一食千秋

食文化に関する師と私が勝手に仰いでいたフードシステム研究所の田中千博所長が
亡くなられたというお知らせを先生の奥様から頂戴しました。

先生との出逢いはちょうど10年前に遡ります。
上智大学が当時開講していた『世界の文化と酒』講座にイタリアワインの講師として
招かれたのが田中先生でした。

膨大な知識と経験、歯に衣着せぬ毒舌ぶりの中に垣間見える愛情深い人柄に
魅了された私は先生が主宰する会にもっとも若い会員として仲間入りさせて
いただくことにもなりました。
先生は女性にも大変人気があり、私にとって憧れの存在でした。
もっともっと沢山お話がしたかったのに、残念でなりません。

私がリーフレットの中に好きな言葉の一つとして載せている『一食千秋』という
言葉は田中先生から教えられたものです。
一度食事を共にした人との縁はずっと続いてゆくよう大切にしたいという願いが
込められていますが、この言葉を引き継いでゆくのは私の役目ではないかと
思っております。